Nihari

D’Épices Cari

NIHARI

Nihari

description du produit

le mélange d’épices pour nihari de shan vous aide à recréer le goût traditionnel authentique du nihari divin, aromatique et velouté, véritable héritage de la cuisine des mughlai.

emballage

portion suggérée de 60 g

Liste des paquets

TAPER FORMAT TAILLE
SP Poudre 60 g
Bouteille Sauce de cuisson 310 g
HORECA Poudre 600 g
  1. Piment rouge
  2. Sel
  3. Paprika
  4. Nigelle
  5. Ail
  6. Oignon déshydraté
  7. Cumin
  8. Feuille de laurier
  9. Anis
  10. Cardamome verte
  11. Poivre noir
  12. Gingembre
  13. Clou de girofle
  14. Fenouil
  15. Maltodextrine
  16. Protéine de soja hydrolysée
  17. Sucre
  18. Huile de canola
  19. Dioxyde de silicone

Sans agent de conservation

Aucune couleur alimentaire artificielle

Guide des allergies

  1. Peut contenir des traces de sulfite
  2. Sésame
  3. Moutarde
  4. Gluten et noix
Portion indiquée
10g
Portions par récipient
6
Quantité par portion
Calories
30
Calories des lipides
10
% valeur quotidienne*
Lipides totaux 1g 2%
Lipides saturés 0g 0%
Lipides trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 1330mg 55%
Glucides totaux 4g 1%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 0g
Protéine 1g
Vitamine A 6%
Vitamine C 0%
Calcium 4%
Fer 6%
Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

RECETTE

DE CUISINE

Étapes de la cuisson

  1. Chauffer ½ tasse d’huile, ajouter la viande et le mélange d’épices Nihari de Shan. Faire sauter à feu vif en remuant jusqu’à ce que l’huile se sépare du masala.
  2. Ajouter 18 tasses / 3 ½ litres d’eau et les os. Remuer et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu doux (pour : bœuf 6 heures, chèvre/agneau 4 heures, poulet 3 heures).
  3. Retirer les os, collecter la moelle et jeter les os. Ajouter la moelle à la sauce.
  4. Ajouter graduellement la farine dissoute dans la sauce. Remuer et mélanger. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
  5. Chauffer le reste de l’huile et ajouter l’oignon tranché. Faire sauter à feu vif en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit doré, puis verser dans le Nihari. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

Enlever l’excès d’huile avant de servir, si désiré.

D’Épices

Cari