خطوات الطبخ

1. يُسخن 1 كوب من زيت الطهي ، يُقلى 3 حبات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً حتى تصبح شفافة ، يُضاف 1-2 ملعقة كبيرة من معجون الثوم ، وملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل ، ومزيج شان كيما (عبوة مذابة في 12 كوب من الماء) و 1 كجم من اللحم المفروم / تمر عبر المفرمة. تفجير حتى يجف السائل تقريبا.
2. أضف 2 حبة متوسطة الحجم من الطماطم و1-2 كوب من الماء. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة (20-30 دقيقة) حتى ينضج اللحم.
3. أضف 3-4 فلفل أخضر متوسط ​​، مفرومة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة / الكزبرة الطازجة المفرومة ويطهى حتى يفصل الزيت عن اللحم. قلّب كثيرًا. لتحضير الصلصة: يُضاف 1-2 كوب ماء ويُغلى المزيج. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صفي الزيت الزائد قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك اقتراحات التقديم: قدميه مع روتي / نان ساخن.